İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İçerik Başlıkları

İzmir Köfte için gerekli malzemeler;
İzmir Köfte için gerekli diğer malzemeler;
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir Köfte Nerede Yenir?

Köfte denilince akla ilk gelen köfte yemeklerinden birisi İzmir Köftedir. Peki, İzmir Köfte nasıl yapılır? İzmir Köfte yapılırken hangi malzemeler gereklidir? Türkiye’nin en teknolojik ve en kolay araç kiralama platformu olarak bu soruları cevapladık. İlk olarak İzmir Köfte İzmir’de yenir ben evde uğraşmadan yemek istiyorum diyorsanız. İzmir’in en iyi köftecilerine İzmir araç kiralama yaparak ulaşabilirsiniz.

İlk olarak İzmir Köfteden bahsetmek gerek. İzmir Köfte Türk mutfağının yanında Yunan mutfağında da en çok tercih edilen yemeklerden birisidir.

Türk mutfağı hakkında merak ettiklerinize ulaşmak için tıklayınız.

İzmir Köfte ilk olarak İzmir’de yaşayan Rumlar tarafından yapılmıştır. Türk-Yunan Savaşı’ndan sonra Türk topraklarında yaygın olan yemek Yunanistan’a kadar ulaşmıştır. Yemeğin aslında geçmişine gidersen Osmanlı Dönemi’nde yayınlanan Yeni Usul Yemek Kitabı’nda da rastlanmaktadır.

İzmir Köfte fırında pişen bir yemektir. Görünüşü ve tadı ile misafirlerine bu yemeği ikram edebilirsiniz. Sadece köfte ve patates değil İzmir Köfteyi lezzetin temel kaynaklarından birisi yemeğin sosudur. Bu yüzden yemeğin sosunun iyi ayarlanmış olması gerekmektedir.

İzmir Köfte için gerekli malzemeler;

500 Gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 Adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1,5 Su bardağı bayat ekmek içi
Karabiber, Kırmızı pul biber, kekik, tuz

İzmir Köfte için gerekli diğer malzemeler;

4 Adet domates (3 adet sosu için. 1 adet de üzerine dilimlemek için)
4 Adet patates (Ufak patatesi ise 5 tane de koyabilirsiniz)
3 Adet çarliston biber
1 Tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)

İzmir Köfteyi kızartmak için sıvı yağ.

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

1 Adet rendelenmiş soğan, yarım demet maydanoz, 1,5 su bardağı bayat ekmek içi, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, tuz; kıymaya eklenerek yoğurulur.
Köfteler parmak uzunluğunda ince ve uzun şekil verilerek dinlenmesi için tabağa sıralanır.
4 adet patates elma dilimi şeklinde kesilir ve kızgın yağda hafifçe kızartılır. Patatesler tam pişmeden havlu kâğıt üstüne alınır ve fazla yağı süzülür.
Patateslerin kızardığı yağda köfteler kızartılır ve yine havlu kâğıt üzerine alınır.
Başka bir tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı salça kavrulur. Sonrasında 3 adet rendelenmiş domates eklenerek 10 dakika pişirilir. Kekik ve tuz eklendikten sonra 1-2 dakika daha pişirilir.
Fırın kabına 1 köfte 1 patates olacak şekilde dizilir. Sos köftelerin üstünü kapatacak şekilde dökülür. Üzerine biber ve domates dilimleri dizilir. 1 çay bardağı sıcak su eklenir.
Fırın kabı önceden ısıtılmış 190 derece fırına konur. Patateslerin üzeri kızarana kadar pişirilir.